気づけば2月も後半にさしかかってる。
一ヶ月前の1月中旬・・・
節分に向けて大穴子の巻き寿司を作って見ようかな、と思いつく。
急に思いついて、急に取りかかるのは、私のいいところでもあり悪いところでもある・・・と思う。
せっかく大あなごを使うのだから、「インパクトがほしい」と思い、穴子を丸々蒲焼き風に焼き、巻いてみた。
具材は、酢飯・海苔・玉子・きゅうり・大穴子。
この穴子がどの位置に来るように巻くかで見た目が変わる。
そして試してみたのが、穴子が被さっているように巻く。
でも完成してみたら思っていたのとはなんか違って。笑
数分立つと海苔に蒲焼のタレが染み込むという悲しい状態。
考えればわかったことなのにねー。
よし！海苔で巻かずに穴子で巻くようにしたらいいのか！
・・・・と考えたが
バタバタしているうちに急に熱が冷め、節分がやってきたとさ。
やっぱり・・・
急に思いついて急に取りかかるのは、私のいいところでもあり悪いところでもある・・・と思う。
来年の節分は、早めに試作にとりかかって商品化を目指そう！